Sigurnost hrane je toliko važna da svaka zemlja ima agencije koje osiguravaju da proizvođači hrane u SAD prate i održavaju visok nivo sigurnosti i higijene kako bi spriječili kontaminaciju proizvoda. Ukratko, proizvodnja i prerađivačka industrija hrane se oslanjaju na kvalitet nehrđajućeg čelika za hranu kako bi se osigurala sigurnost hrane i higijenski standardi.
SS304 / SUS304 / AISI 304 i SS316 / SUS316 / AISI 316 su dva najpopularnija materijala kao što je nerđajući čelik za hranu.
Konkretno, u prehrambenoj industriji, nerđajući čelik je izložen toploti, vodi i jakim hemikalijama za čišćenje. Kroz te izloženosti, nehrđajući čelik za hranu mora ostati izdržljiv, bez rđe/korozije i lako se dezinficirati. Nadalje, otpornost na udubljenje znači da održava površinu koja se lako čisti i održava. Konačno, otpornost metala na toplinu znači da se može izložiti ekstremnim temperaturama bez rizika od oštećenja. Iz tih razloga, mnogi proizvođači hrane koriste metalne posude od nehrđajućeg čelika u svojim procesima pravljenja hrane.
Evo glavne razlike između ss304 i ss316 kao kvaliteta hrane:
1. Sam materijal
Glavna razlika između nerđajućeg čelika 304 i 316 je u tome što 304 ne sadrži molibden, dok 316 sadrži 2-3 posto molibdena i manje hroma i više nikla. Dodatak molibdena obezbeđuje otpornost na točenje u fosfornoj kiselini, sirćetnoj kiselini i rastvorima razblaženih hlorida i obezbeđuje otpornost na koroziju u sumpornoj kiselini. AISI 304 ima 18 posto Cr i 8 posto Ni i stoga je poznat kao nehrđajući čelik 18/8, dok nehrđajući čelik AISI 316 ima 16 posto kroma i 10 posto nikla.
2. Otpornost na specifične hemikalije i proizvodna okruženja.
Sol je poznata po tome što je izuzetno korozivna za metalne spojeve. Dok je nehrđajući čelik 304 otporan na većinu korozivnih tvari, produženo izlaganje soli ga i dalje može pojesti. Dakle, nerđajući sloj 304 ne bi bio prikladan za bilo koji proces koji zahtijeva ponovljeno, produženo izlaganje soli ili slanoj vodi.
S druge strane, nerđajući čelik 316 je mnogo otporniji na izlaganje soli od nerđajućeg čelika 304. Zbog toga je nerđajući čelik 316 poželjniji za proizvođače hrane koji koriste so ili slanu vodu u svojim proizvodima, kao što je sok od limuna ili paradajza.
3. Drugačija cijena
SS304je dobra, jeftinija alternativa za proizvođače hrane kojima je za proces proizvodnje potreban umjereno otporan čelični lim za hranu. SS316 je skuplji i više se koristi u medicinskoj industriji. Sve u svemu, cijena 316 je oko 1,5 puta veća od cijene 304.
Dakle, ako vam je potreban prilagođeni metalni oblik za vaš proces proizvodnje hrane, kontaktirajte Starway MFG za ponudu metalne posude ili korpe za hranu već danas!